大渝毛肚只选进口水牛的第三只胃!全部牛场当夜现货!毛肚还用了“活性生物酶嫩化”技术，涮进锅里，只要8秒，弹弹弹，嫩嫩嫩，脆脆脆。

嫩滑的鹅肠够宽、 够肥、入口脆嫩，九尺鹅肠选用一年以_上、 5-9月份的东北老鹅， 味道鲜美。

牛黄喉选用的是水牛的大动脉，而非一般的猪黄喉,下锅30秒就可开吃!

乌鸡卷切得薄如蝉翼，每一片都能透光!涮熟后不会有任何普通鸡肉的柴感，反而入[柔软，又韧劲十足，切得这么薄，下锅都不会散哦!

微辣不燥、回味悠长、入口窜香、适合喜欢吃辣，口味微辣的人群。

重麻、重辣、驱寒、去湿纯正川渝口味，有着浓厚辣味，将重庆火锅锅底演绎得淋漓尽致。

杜哥为了寻找更优质的辣椒,走遍大江南北,甄选各地辣椒样品经过反复试验品尝，最后发现了重庆石柱土家自治县的辣椒石柱红！当地的土壤，温度，湿度适中,培养出的辣椒非常适合炒制火锅底料，色泽红艳，香气浓郁,是辣椒中的上品。

走遍了全中国大多数的花椒基地，采集上等花椒做实验、对比，反复品尝，结果发现四川的茂汶花椒更胜一筹，你吃到的每一粒花椒是杜哥团队跋山涉水，不远万里，挨家挨户精心挑选而来的。

中间的菌汤，加入了上等野山菌和老母鸡等来自云南的食材，一锅汤熬8小时!